Nem kyllingegryde i flødesovs
⏱ 5 min prep · 🍳 10 min · 🍽 4
Kyllingestrimler steger i panden, mens peberfrugt og løg blendes direkte ned i flødesovsen. Ingen synlige grøntsagsstykker at sortere fra på tallerkenen – bare en jævn, mild sovs omkring kyllingen. Focaccia varmes i ovnen samtidig, og maden står klar, inden du har nået at tjekke Aula for i morgen.
Det her er en af de retter, der redder eftermiddagen efter afhentning i vuggestue eller SFO, når der hverken er tid til flere gryder eller en lang indkøbsliste. Alt findes i kødafdelingen og grøntsagskassen i Netto eller Føtex, ingen specialvarer at lede efter.
Sæt den ind som en fast dag på ugeplanen i Zenframe, så er valget taget, før du overhovedet når at mærke, at du er sulten og træt.
Ingredienser
- 600.000 g Kyllingfilet i strimler
- 3.000 dl Kremfløte
- 2.000 dl Grønnsakskraft
- 1.000 stk Rød paprika
- 1.000 stk Løk
- 2.000 fedd Hvitløk
- 2.000 ss Olivenolje
- 1.000 pakke Focaccia
- klype Salt og pepper
- neve Bladpersille
Sådan gør du
Varm focaccia etter anvisning på pakken.
Hakk løk, hvitløk og rød paprika i store biter og blend dem. Reserver litt paprika til pynt.
Stek kyllingstrimer i olivenolje til de er gylne. Tilsett blendet grønnsaker og la surre litt.
Hell i buljong og fløte, kok opp og la småkoke noen minutter.
Smak til med salt og pepper, dryss over hakket persille og server med focaccia.
Denne ret er god til de aftener, hvor du vil have noget hurtigt, mildt og uden forhandlinger ved bordet – uanset om det er tirsdag efter fodbold eller en aflevering-sen onsdag. Blenderen gør, at peberfrugt og løg bliver en del af sovsen i stedet for noget, der ligger tilbage på tallerkenen, når børnene er mætte. Flødesovsen er mild nok til, at selv de kræsne spiser sig igennem hele portionen uden at spørge, hvad der er i den. Server med focaccia eller et hurtigt indkøbt brød fra Netto, alt efter hvor meget overskud der er tilbage den dag. Betal for ugens indkøb med MobilePay på vej hjem, og du har hele middagen klaret på under en halv time.
FAQ
Kan jeg fryse kyllingegryden?
Sovsen med kylling kan fint fryses i op til tre måneder i en lufttæt bøtte. Lad den tø i køleskabet natten over, og varm den forsigtigt op i en gryde, så fløden ikke skiller. Focaccia bør du ikke fryse sammen med sovsen – bag hellere nyt brød, eller tø et separat brød fra fryseren. Skriv dato på bøtten, så du ved, hvilken uge gryden blev lavet.
Kan jeg bruge kyllingefilet i tern i stedet for strimler?
Skær filetterne i tern på cirka 1,5 centimeter i stedet for strimler. Stegetiden bliver stort set den samme, måske et minut længere, og kødet skal være gennemstegt og hvidt, før du tilsætter bouillon og fløde. Strimler bruner lidt hurtigere og mere jævnt, derfor er det den variant, opskriften bruger som standard.
Mit barn vil slet ikke have peberfrugt, hvad gør jeg?
Kør stavblenderen direkte i panden, når grøntsagerne er færdigsimret, så forsvinder det, der er tilbage af struktur i sovsen. Du kan også halvere mængden af peberfrugt og bruge en ekstra gulerod for en sødere smag. Prøv dig frem med mængden første gang, og juster til næste gang efter, hvad der fungerer hjemme hos jer.
Kan jeg lave den uden fløde til en lettere version?
Byt fløden ud med minimælk eller madlavningsfløde 9-13% plus lidt ekstra bouillon, eller brug en let flødeerstatning – sovsen bliver tyndere, men stadig god. Til en helt flødefri udgave kan du bruge kokosmælk, men så får smagen et sødere og lidt andet præg. Skru lidt ned for væskemængden, hvis du vælger en tykkere erstatning end fløde.
Hvad serverer jeg i stedet for focaccia?
Et stykke stangbrød fra Netto eller Føtex fungerer lige så fint, eller server med ris eller pasta, hvis du vil strække gryden til flere portioner. Kartoffelskiver stegt hurtigt i samme pande, inden kyllingen kommer i, er også et godt alternativ, hvis brødet er sluppet op. Vælg noget, der kan dyppes i sovsen – det er det, der gør retten til en helhed.
Kan jeg forberede den til ugeplanen på forhånd?
Hak løg, hvidløg og peberfrugt aftenen før, og opbevar dem i en bøtte i køleskabet, så går selve tilberedningen endnu hurtigere, når du kommer hjem fra arbejde. Kyllingen kan også skæres i strimler dagen i forveien og ligge klar. Læg den ind på en dag, du ved bliver presset – tjek Aula for aktiviteter, så du undgår at skulle beslutte dig i sidste øjeblik.