Cremige Hähnchen-Pasta

⏱ 10 min prep · 🍳 20 min · 🍽 4

Cremige Hähnchen-Pasta – angerichtet und fertig zum Abendessen – Rezept von Zenframe

Cremige Hähnchen-Pasta ist das Abendessen, das rettet, wenn die Kita-Abholung, ein vergessener Sportbeutel und ein hungriges Kleinkind gleichzeitig passieren. Hähnchenbrust in Stücken, Champignons und Sahne ergeben eine Sauce, die in unter 30 Minuten fertig ist – und die Kinder erkennen sofort, was drin ist, weil nichts in einem Auflauf versteckt wird.

Hähnchenbrust, Champignons, Sahne und eine Prise Paprikapulver liegen bei den meisten schon im Kühlschrank oder landen auf dem Weg von der Kita noch schnell im Rewe- oder Edeka-Einkaufswagen. Ein Topf für die Pasta, eine Pfanne für die Sauce – der Abwasch bleibt überschaubar, auch an einem Dienstag, an dem eigentlich keine Kraft mehr für die Küche übrig ist.

Tragen Sie das Gericht für einen Tag mit Kita-Abholung in den Wochenplan ein, dann wissen Sie schon morgens: Dieser Abend klappt, egal wie der Tag sonst läuft.

Zutaten

Zubereitung

  1. Stek kyllingbitene i en panne med smør på begge sider til de er gyllenbrune og gjennomstekte.

  2. Ta kyllingen ut av pannen, la avkjøles litt, deretter skjær i munnfullstore biter.

  3. Kok pasta etter anvisning på pakken og ta vare på ca. 2 dl av kokevannet.

  4. Finhakk hvitløk og sjalottløk, stek i samme panne. Skjær sjampinjongen i skiver og kok i 2 ss smør med aromater til gyllenbrune.

  5. Tilsett fløte og pastavann i pannen og kok i 2 minutter til sausen tykner litt. Rør inn parmesan og smak til med salt og pepper.

  6. Vend kokt pasta med sausen, deretter kylling og frisk persille.

Dieses Rezept eignet sich für Familien, in denen Kinder am liebsten das essen, was sie auf dem Teller erkennen – Hähnchenstücke und Champignonscheiben in der Sauce, nicht versteckt unter einer Käsekruste. Die Sauce verträgt es auch, wenn sie halb angerührt in der Brotdose landet, die am nächsten Tag mit in die Kita geht, denn sie bindet im Kühlschrank nach und lässt sich bei niedriger Hitze wieder sanft erwärmen. Weil alles in nur einem Topf für die Pasta und einer Pfanne für die Sauce entsteht, ist der Abwasch in wenigen Minuten erledigt – selbst an einem Abend, an dem ein Elternteil erst spät von der Arbeit nach Hause kommt. Viele Familien kochen diese Pasta bewusst am Mittwoch, wenn der Wochenplan ohnehin schon eng getaktet ist und niemand mehr Kapazität für eine komplizierte Einkaufsliste hat.

FAQ

Wie lange hält der Rest im Kühlschrank?

In einer geschlossenen Dose hält sich die cremige Hähnchen-Pasta 2 bis 3 Tage im Kühlschrank. Die Sauce setzt sich leicht ab, wenn Sie sie zu schnell bei hoher Hitze erwärmen – geben Sie ihr deshalb niedrige Hitze im Topf oder mittlere Leistung in der Mikrowelle und rühren Sie sie beim Erwärmen ruhig wieder glatt.

Kann ich das Gericht einfrieren?

Die Sauce mit Hähnchen und Champignons lässt sich bis zu 2 Monate einfrieren, die Pasta sollten Sie aber jedes Mal frisch kochen, da aufgetaute Nudeln schnell matschig werden. Portionieren Sie die Sauce vor dem Einfrieren in einzelne Boxen, dann entnehmen Sie nur, was die Familie gerade braucht. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und mit etwas zusätzlicher Sahne langsam wieder erwärmen.

Können auch kleine Kinder das Gericht essen, oder muss ich es anpassen?

Die meisten Kinder mögen diese Pasta, weil die Sauce mild und cremig ist und nicht scharf schmeckt – lassen Sie das Paprikapulver einfach weg, falls jemand in der Familie empfindlich auf Gewürze reagiert. Schneiden Sie das Hähnchen für die Kleinsten in besonders kleine Stücke und picken Sie die Champignons auf dem Teller derer heraus, die noch keine Pilzfreunde sind. Stellen Sie zusätzlich geriebenen Parmesan auf den Tisch, dann kann sich jedes Kind seine Portion selbst zusammenstellen.

Was kann ich ersetzen, wenn nicht alles im Haus ist?

Champignons lassen sich durch jede andere Pilzsorte im Kühlschrank ersetzen oder ganz weglassen, falls niemand im Haushalt Pilze mag. Sahne können Sie durch Crème fraîche oder Kochsahne ersetzen – passen Sie dann einfach die Menge Nudelwasser an die gewünschte Konsistenz an. Statt Hähnchenbrust funktionieren auch Hähnchenschenkel in Stücken, die in der Sauce oft sogar noch saftiger werden.

Wie plane ich das Gericht am besten in den Wochenplan ein?

Dieses Gericht eignet sich gut für einen Dienstag oder Mittwoch, weil alles unter 30 Minuten dauert und die Zutaten sich einige Tage im Kühlschrank halten – kaufen Sie Hähnchen und Champignons also ruhig schon am Wochenende beim Einkauf mit ein. Tragen Sie es direkt in den Wochenplan ein, damit Sie im Rewe oder Edeka nicht erst überlegen müssen, ob noch Parmesan im Haus ist. Kochen Sie an einem ruhigen Abend die doppelte Menge und frieren Sie den Rest für eine Woche ein, die absehbar stressiger wird.

Wozu passt das Gericht, und eignet es sich auch für Gäste?

Ein einfacher grüner Salat oder ein paar Scheiben Gurke und Tomate reichen als Beilage, denn die Sauce macht allein schon satt. Das Gericht eignet sich auch gut, wenn befreundete Familien mit Kindern zu Besuch sind, da es mild bleibt und sich problemlos auf mehr Portionen hochrechnen lässt. Stellen Sie zusätzlichen Parmesan und eine Schüssel gerösteter Brotwürfel auf den Tisch für alle, die noch etwas Knuspriges dazu möchten.

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