Schnelles Hähnchen-Ramen mit gebratenem Hähnchen und Ei

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Schnelles Hähnchen-Ramen mit gebratenem Hähnchen und Ei – angerichtet und fertig zum Abendessen – Rezept von Zenframe

Schnelles Hähnchen-Ramen ist ein 30-Minuten-Abendessen aus heißer Brühe, in Scheiben gebratenem Hähnchenfilet und einem halbierten gekochten Ei – Zutaten, die Sie meist schon in einer Variante im Kühlschrank haben. Alles andere kaufen Sie in einem Rutsch bei Rewe oder Edeka: Hähnchenbrustfilet, Eier, frische oder getrocknete Ramen-Nudeln und eine Tüte Wok-Gemüse.

Das Gericht passt perfekt an Tage mit wenig Zeit zwischen Kita- oder Hort-Abholung und Schlafenszeit. Während das Nudelwasser kocht, brät das Hähnchen in der Pfanne, und die Brühe zieht parallel in einem eigenen Topf – so steht das ganze Abendessen in unter 30 Minuten auf dem Tisch.

Servieren Sie Brühe und Nudeln in getrennten Schüsseln, Hähnchen- und Eistücke oben drauf, damit sich jeder am Tisch seine eigene Schüssel zusammenstellen kann – manche wollen alles, andere nur Nudeln und Ei.

Zutaten

Zubereitung

  1. Stek kyllingbrystene gylne og gjennomstekte i olje med salt og pepper. La hvile litt, skjær i skiver.

  2. Kok 4 egg i 7–8 minutter avhengig av størrelse. Skrell og del i to.

  3. Kok 1,5 liter vann og løs opp 2 buljongterninger. Tilsett 4 nudelpakker med smakspulverpakker og wokmix.

  4. Fordel suppen i 4 boller. Topp med kyllingskiver og 2 eggehalvdeler. Pynt med koriander, chili og chilisaus etter ønske.

Dieses Rezept funktioniert in Familien, in denen die Kinder am selben Tisch völlig unterschiedliche Vorlieben haben – der eine möchte alles in der Brühe, der andere nur Nudeln und eine Eihälfte ohne Suppe. Weil Brühe, Hähnchen, Nudeln und Ei getrennt gekocht und serviert werden, stellt sich jede Schüssel danach zusammen, was das Kind an diesem Abend tatsächlich isst, ohne Verhandlungen am Tisch. Kaufen Sie etwas mehr Hähnchen und Nudeln ein, nimmt der Topf problemlos ein hungriges Kind auf, das nach der Schule oder dem Hort spontan mit nach Hause kommt – Sie füllen einfach mehr Brühe und Nudeln nach. Bei uns läuft es als fester Programmpunkt für Tage mit unangemeldeten Gästen am Tisch, weil sich die Zutaten strecken lassen, ohne dass die Qualität leidet. Gerade an Tagen mit Elternabend oder Vereinstraining, wenn nicht alle zur gleichen Zeit essen, lässt sich jede Portion einzeln timen.

FAQ

Kann ich Reste von gegrilltem oder gebratenem Hähnchen verwenden?

Ja, Restehähnchen vom Grillabend am Wochenende oder von einem anderen Essen eignet sich hervorragend, dann müssen Sie kein neues Filet braten. Schneiden Sie das Hähnchen in Scheiben und erwärmen Sie es kurz in der Brühe, während die Nudeln kochen. Nehmen Sie 400–500 g gegartes Hähnchen statt rohem Filet und lassen Sie den Brat-Schritt komplett weg.

Wie passe ich das Gericht für Kinder an, die es nicht scharf mögen?

Servieren Sie Brühe, Nudeln, Hähnchen und Ei ohne Chili und Chilisauce in den Kinderschüsseln, und stellen Sie Chilisauce und Koriander in die Tischmitte, damit die Erwachsenen sich selbst bedienen. Viele Kinder mögen ohnehin nur Nudeln und Eihälfte ohne Brühe, dann legen Sie am besten etwas von beidem beiseite, bevor Sie die Erwachsenenbrühe würzen.

Wie lange hält sich Hähnchen-Ramen im Kühlschrank, und sollte ich alles zusammen aufbewahren?

Brühe und Hähnchen halten sich 2 Tage in einer geschlossenen Dose im Kühlschrank. Bewahren Sie übrige Nudeln getrennt von der Brühe auf, sonst ziehen sie Flüssigkeit und werden weich. Gekochtes Ei mit Schale hält sich 2–3 Tage und eignet sich gut als Vorbereitung fürs Mittagessen am nächsten Tag.

Kann ich frische Wok-Gemüsemischung durch tiefgekühlte ersetzen?

Tiefgekühlte Wok- oder Asia-Mischung funktioniert genauso gut wie frische und ist bei Rewe oder Edeka oft günstiger. Geben Sie sie direkt in die kochende Brühe zusammen mit den Nudeln, ein Auftauen ist nicht nötig. Haben Sie noch angeschlagenes Gemüse in der Schublade, ist das auch eine gute Gelegenheit, den Kühlschrank vor dem Wochenendeinkauf zu leeren.

Wie plane ich dieses Gericht in den Wochenplan ein, ohne extra einkaufen zu müssen?

Setzen Sie es an einen Tag, an dem Sie ohnehin Hähnchen und Eier für etwas anderes kaufen, und nehmen Sie Nudeln und Brühwürfel gleich mit – die halten sich im Schrank sowieso lange. Legen Sie es am besten auf den Tag nach einem Hähnchen- oder Grillessen, dann verwerten Sie die Reste, statt neues Hähnchen zu braten. So müssen Sie an diesem Abend gar nicht mehr über das Abendessen nachdenken, bevor Sie in der Küche stehen.

Kann ich einen Teil der Vorbereitung am Vortag erledigen?

Kochen Sie die Eier und braten Sie das Hähnchen am Vorabend, lassen Sie beides abkühlen und stellen Sie es abgedeckt kalt. Dann dauert das eigentliche Kochen nur noch die 5–7 Minuten, die Brühe und Nudeln zum Aufkochen brauchen, wenn die Familie nach Hause kommt. Schneiden Sie das Hähnchen erst beim Aufwärmen in Scheiben, sonst trocknet es über Nacht in geschnittenem Zustand aus.

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