Chili sin carne fácil
⏱ 10 min prep · 🍳 15 min · 🍽 4
Martes, después de recoger a los peques del cole o la guardería a las cinco, descubres que no queda carne picada en el congelador y lo último que te apetece es otra vuelta a Mercadona. Este chili sin carne tira solo de la despensa: tomate triturado, maíz dulce y alubias rojas de bote, y está listo en 25 minutos sin descongelar nada.
Sin carne picada hay un paso menos en la receta y una sartén menos que fregar: cebolla y zanahoria en dados, un sobre de especias para tacos, y a fuego lento mientras pones la mesa o repasas los deberes con el mayor.
Saca en la mesa unos nachos y un bol de yogur griego o nata agria junto a la olla, para que cada plato se ajuste a su gusto: más queso, más nachos, o el chili solo y ya está.
Ingredientes
- 1.000 stk Rødløk
- 3.000 stk Gulrøtter
- 1.000 pose Tacokrydder
- 400.000 g Hakkede tomater
- 1.000 boks Mais
- 400.000 g Kidneybønner
- 0.500 stk Lime
- 1.000 pose Nachochips
- 1.000 stk Lettrømme
- 2.000 dl Vann
Preparación
Terning løk og gulrøtter, og stek i kjele til løken er blank.
Tilsett taco-krydder og stek i 1 minutt til.
Hell i hermetiske tomater og vann, og la surre ca. 15 minutter.
Tilsett mais og kidney-bønner mot slutten av koketiden.
Klem limesaft over blandingen og server med tortilla chips og rømme.
Este plato encaja bien esas tardes en que el plan se derrumba entre semana: alguien tiene entrenamiento de fútbol hasta las siete, a otro hay que recogerlo de la guardería antes de las seis, y nadie se acordó de sacar nada del congelador. Como todo sale de lata y sobre, se puede empezar diez minutos después de que la familia esté reunida en la cocina y aun así estar listo antes de que el hambre se convierta en mal humor. Aguanta bien al fuego mínimo mientras alguien se cambia de ropa de deporte o busca una zapatilla perdida, porque la textura apenas cambia aunque se quede más tiempo del previsto. En el menú semanal funciona mejor como comodín de entre semana que se puede mover un día antes o después sin que se estropee nada, ya que ningún ingrediente es fresco de caducidad corta.
FAQ
¿Cuánto dura el chili sin carne en la nevera?
En un táper cerrado aguanta 3-4 días en la nevera. Recaliéntalo en cazuela a fuego suave con un chorrito de agua o caldo, porque espesa al enfriarse. También funciona frío o templado en la fiambrera del cole o del trabajo al día siguiente.
¿Puedo cambiar las alubias rojas por otra legumbre?
Las alubias negras o las pintas dan la misma textura saciante y funcionan igual de bien en esta receta. Un bote de mezcla de legumbres para tacos también sirve si es lo que tienes en la despensa. Si prefieres menos textura de legumbre, sustituye la mitad por más maíz dulce.
¿Qué tan picante queda con el sobre de especias para tacos normal?
El picante depende sobre todo de la marca del sobre, ya sea de Mercadona, Carrefour o de importación mexicana, así que revisa el envase si no estás seguro. Empieza con la mitad del sobre y añade el resto hacia el final de la cocción. Un poco de nata agria o yogur griego y queso rallado en el plato también suaviza el picante para cada comensal.
¿Se puede congelar el chili sin carne?
Sí, aguanta bien congelado en tarteras individuales hasta tres meses, porque la base no lleva lácteos. Descongélalo en la nevera la noche antes o caliéntalo directamente desde congelado en cazuela a fuego suave con un poco de líquido extra. La nata agria y el queso se añaden después de calentar, nunca antes de congelar.
¿Encaja en un menú semanal con varios días entre semana?
Es lo bastante rápido para un martes o miércoles cualquiera, pero si haces doble cantidad puedes congelar la mitad para una semana en la que ya sabes que vais con el tiempo justo. Colócalo en el menú un día con extraescolares por la tarde, porque aguanta bien esperando al fuego. Los ingredientes se conservan mucho, así que también es buena opción cuando planificas la compra con varios días de antelación.
¿Puedo añadir carne si alguien de la familia la quiere?
Dora 300-400 g de carne picada junto con la cebolla antes de añadir las especias para tacos, y tendrás un chili con carne normal en vez de sin carne. Si quieres cubrir los dos gustos en la misma cocción, divide la olla en dos una vez lista la base y mezcla la carne picada en una de las mitades. Una cucharada extra de legumbres o maíz en la versión con carne iguala más o menos la cantidad de comida en cada olla.