Pechuga de pollo con boniato y salsa de pimientos
⏱ 10 min prep · 🍳 20 min · 🍽 4
El boniato se cuece blando en diez minutos y se tritura directamente en la cazuela con la batidora de brazo: esa es toda la preparación, aparte de cortar el pollo en tacos. La salsa de pimientos se pasa por la batidora en el mismo proceso, así queda lisa y se pega bien a los trozos de pollo en lugar de acumularse en grumos en el plato.
El tiempo total es de 30 minutos: diez de preparación y veinte de cocción y horneado en paralelo. Sirve con tirabeques salteados al lado, para tener algo con textura que compense lo suave de la salsa y el puré.
Dobla las cantidades y congela la mitad directamente: así tienes una cena lista para un día entre semana en el que no llegues a cocinar desde cero — con la recogida del cole a las cinco y la cena a las nueve, ese margen se agradece.
Ingredientes
- 2.000 stk poteter
- 200.000 g sukker
- 1.000 stk paprika
- 600.000 g kyllingbryst
- 100.000 ml fløte
- 1.000 ts krydder
- 1.000 ss olje
Preparación
Stek kyllingfiletene i olje på medium varme 5-6 minutter per side til de er gjennomstekte.
Kok søtpotetterninger i lettsaltet vann i ca. 10 minutter.
Stek paprika i panne i 3 minutter, tilsett kyllingkraft og matfløte, og la koke til sausen tykner, ca. 5 minutter.
Kjør sausen med stavmikser til den er glatt, og smak til med paprikapulver, salt og pepper.
Tilsett sukkererter de siste 2 minuttene av koketiden.
Server kylling med søtpotet, sukkererter og paprikasaus.
Este plato encaja en esas tardes en que la recogida en la guardería es a las cinco y la cena tiene que estar en la mesa antes de las nueve, sin que los deberes o la extraescolar se queden a medias. El puré de boniato es dulce por sí solo, así que el más pequeño de la casa lo come sin negociar, y al pasar la salsa por la batidora de brazo el pollo queda con un sabor uniforme en vez de trozos de pimiento que hay que apartar del plato. Compra la pechuga de pollo en el paquete familiar cuando esté de oferta en Mercadona o Carrefour, córtala en tacos nada más llegar a casa y congélala en raciones pensadas ya para esta receta — así solo cuesta unos minutos más doblar la salsa la próxima vez. Congela una ración doble mientras preparas la primera, y la familia tendrá una cena de reserva lista para esa semana en la que el calendario del cole hace aguas por todas partes.
FAQ
¿Puedo usar patata normal en vez de boniato?
Sí, la patata normal funciona bien, aunque el puré queda menos dulce y algo más seco — compénsalo con un poco más de mantequilla o nata al triturarlo. Si los niños necesitan acostumbrarse al cambio de sabor, prueba a mezclar mitad y mitad las primeras veces. La cocción apenas cambia: cuenta unos diez minutos en agua con sal hasta que la patata esté tierna.
¿Cuánto dura la pechuga de pollo con boniato y salsa de pimientos en la nevera?
Se conserva bien 2-3 días en un recipiente hermético en la nevera. La salsa espesa un poco en frío, así que caliéntala con un chorrito de agua o nata en la sartén o el microondas en vez de servirla directamente fría. Si vas a congelar parte del plato, guarda el puré de boniato separado del pollo y la salsa.
¿Se puede congelar este plato?
La salsa de pimientos se congela bien sola hasta dos meses y se descongela en la nevera la noche antes de usarla. El pollo que ha estado en la salsa se seca y queda fibroso al descongelarlo, así que es mejor congelar pollo y salsa por separado y juntarlos al calentar justo antes de servir. El puré de boniato aguanta mejor la congelación si al recalentarlo añades un poco más de nata.
¿Cómo adapto la receta para niños pequeños que no toleran sabores fuertes?
Reduce el pimentón en la salsa y evita la guindilla para los más pequeños, y añade sal extra solo en el plato de los adultos a fin de cocción. Tritura la salsa aún más fina con la batidora de brazo y corta el pollo en dados pequeños, así resulta más fácil de comer para quien no quiere trozos grandes. Sirve el puré de boniato aparte, para que cada niño decida cuánta salsa quiere encima.
¿Puedo sustituir la pechuga de pollo por otro ingrediente?
La pechuga de pavo es casi un cambio directo, con el mismo tiempo de cocción de 5-6 minutos por lado. El pescado blanco, como el bacalao, necesita menos tiempo — 3-4 minutos por lado — y conviene vigilarlo de cerca para que no se seque en la salsa caliente. El halloumi es una opción vegetariana que aguanta bien la salsa de pimientos y solo necesita un par de minutos en la sartén.
¿Esta receta encaja en el menú semanal o el meal prep?
Sí — dobla la receta un domingo y tendrás pollo y salsa suficientes para dos cenas entre semana: una directamente de la nevera un par de días después, otra del congelador una semana o dos más tarde. El puré de boniato es la parte que mejor sale recién hecha, así que cuécelo de nuevo para cada cena en vez de congelarlo con el resto. Coloca el plato en el menú semanal justo el día que sabes que vas a llegar tarde a casa — para eso sirve tenerlo ya preparado.