Pollo con boniato al curry suave
⏱ 5 min prep · 🍳 28 min · 🍽 4
El pollo con boniato al curry suave es la cena que sacas cuando la agenda de la semana ya va reventada de deberes y extraescolares: una sola cazuela, una tabla de cortar, y un toque de curry lo bastante suave para que nadie proteste en la mesa. El boniato se ablanda al mismo ritmo que el pollo absorbe la salsa, así que te libras del típico tira y afloja entre "lo que comen los peques" y "lo que de verdad apetece cocinar a los adultos".
El arroz en bolsitas (tipo Sos Doble) te deja media hora libre para revisar los deberes de mates o acercar a alguien a extraescolares mientras la cazuela se cuida sola al fuego. Es de esas recetas que aguantan bien una pausa a mitad de cocción, algo que pocas cenas entre semana toleran.
Apúntala en el planificador semanal el día que ya sabes que va a ser complicado, y deja que la pantalla de cocina te avise de comprar boniato y pasta de curry en cuanto la lista de la compra se rellene sola desde la receta.
Ingredientes
- 1.000 pakke Kyllingkjøttdeig
- 1.000 boks Grovhakkede tomater
- 2.000 pose Boil-in-bag basmatiris
- 1.000 stk Søtpotet, stor
- 0.500 glass Korma karrisaus
Preparación
Varm olje i en stor gryte på medium-høy varme.
Stek løk og hvitløk myke, ca 3 min.
Tilsett kyllingbiter og brun dem lett, ca 4 min.
Rør inn karripulver og chili, stek 1 min.
Tilsett søtpotet i terninger, hermetiske tomater og kokosmelk.
La småkoke ca 20 min til søtpoteten er mør og kyllingen er gjennomstekt.
Smak til med salt og pepper.
Server med ris og frisk koriander.
Este guiso se repite en las casas que compran la pasta de curry suave en Mercadona en frascos grandes porque saben que la van a gastar. El boniato hace que ese toque de curry se sienta cremoso en vez de soso, y eso suele bastar para que un niño que normalmente aparta cualquier plato "con salsa" se lo termine sin rechistar. Las familias que lo meten en la rotación fija lo tratan como uno de esos platos de los que no hay que pensar, solo poner al fuego un martes cualquiera. También aguanta bien que un adolescente llegue del entrenamiento una hora más tarde que el resto y se caliente su plato sin que la textura se resienta.
FAQ
¿Puedo congelar el guiso de pollo y boniato?
Sí, cocínalo del todo, déjalo enfriar rápido y congélalo en un táper hermético, a poder ser en raciones individuales para cada miembro de la familia. El arroz en bolsitas no lo congeles junto con el guiso — cuece arroz nuevo cuando lo descongeles, queda con mejor textura que el arroz que se congela y luego se descongela.
¿Cómo hago el curry aún más suave para los más pequeños?
Elige una pasta de curry tipo korma en vez de las variedades más rojas y picantes, y no añadas guindilla extra al guiso en sí. Si los adultos quieren más intensidad, aparta primero la ración de los niños y sazona el resto con curry en polvo o copos de guindilla justo antes de servir.
¿Puedo cambiar la carne picada de pollo por otra cosa?
El pollo en tacos o el pavo picado funcionan igual de bien, solo ajusta un poco el tiempo de cocción porque los tacos necesitan algo más que la carne picada. Para una versión vegetariana puedes usar lentejas o garbanzos, pero reduce la cantidad de líquido — no sueltan tanto jugo como la carne.
¿Cuánto aguantan las sobras en la nevera?
Cuenta con 3-4 días en un táper bien cerrado. El guiso se presta muy bien a repartirlo en raciones nada más enfriarse, así el recalentado del día siguiente es sencillo y te ahorras decidir qué cenar un día en el que de todas formas no tienes cabeza para planificar nada.
¿Necesito boniato fresco o vale el que viene ya cortado del súper?
El boniato ya cortado de Mercadona o Carrefour ahorra tiempo y funciona bien, siempre que los dados no sean más grandes de lo que el guiso puede ablandar en el tiempo de cocción. El boniato fresco da una textura más uniforme porque controlas tú el tamaño del corte, pero la diferencia solo se nota si también vigilas bien el resto del tiempo de cocción.
¿Puedo apuntar esta receta en el planificador semanal?
Sí — añádela al plan de la semana y la lista de la compra se rellena sola con boniato, pasta de curry y arroz en bolsitas. La pantalla de cocina además te avisa el día que toca sin que tengas que consultarlo en el móvil mientras cocinas.