Pollo en salsa cremosa con verduras escondidas
⏱ 5 min prep · 🍳 10 min · 🍽 4
Las tiras de pollo se doran en la sartén mientras pimiento y cebolla se trituran directamente en la batidora, sin dejar ni rastro en el plato. Nada de trozos que sortear en el borde: solo una salsa uniforme y suave envolviendo el pollo. Mientras tanto el pan de barra se calienta en el horno, y la cena está lista antes de que te dé tiempo a mirar la mochila del cole del día siguiente.
Es una de esas recetas que salvan la tarde después de recoger a los peques de las extraescolares, cuando no queda energía para sacar dos cazuelas ni para hacer una lista de la compra interminable. Todo lo encuentras en la sección de carnicería y frutería de cualquier Mercadona o Carrefour de barrio, sin ingredientes raros que buscar en tres sitios.
Márcala como cena fija entre semana en el planificador de Zenframe, para que la decisión ya esté tomada antes de que llegue el hambre de las ocho de la tarde.
Ingredientes
- 600.000 g Kyllingfilet i strimler
- 3.000 dl Kremfløte
- 2.000 dl Grønnsakskraft
- 1.000 stk Rød paprika
- 1.000 stk Løk
- 2.000 fedd Hvitløk
- 2.000 ss Olivenolje
- 1.000 pakke Focaccia
- klype Salt og pepper
- neve Bladpersille
Preparación
Varm focaccia etter anvisning på pakken.
Hakk løk, hvitløk og rød paprika i store biter og blend dem. Reserver litt paprika til pynt.
Stek kyllingstrimer i olivenolje til de er gylne. Tilsett blendet grønnsaker og la surre litt.
Hell i buljong og fløte, kok opp og la småkoke noen minutter.
Smak til med salt og pepper, dryss over hakket persille og server med focaccia.
Esta receta funciona en las noches en las que necesitas algo rápido, suave y sin discusiones en la mesa. La batidora convierte pimiento y cebolla en parte de la salsa, no en algo que aparta en el borde del plato. La salsa de nata es lo bastante suave como para que hasta los más selectivos con la comida se la terminen sin preguntar qué lleva. Sírvela con pan de barra o unos picos, según el tiempo que tengas esa tarde entre baño, deberes y la hora de dormir.
FAQ
¿Puedo congelar el guiso de pollo?
La salsa con el pollo se congela bien hasta tres meses en un táper hermético. Descongálala en la nevera la noche anterior y caliéntala despacio en una cazuela para que la nata no se corte. El pan de barra no lo congeles con la salsa; hornea uno nuevo o caliéntalo aparte. Marca el táper con la fecha para saber de qué semana es el guiso.
¿Puedo usar pechuga en tacos en vez de tiras?
Corta la pechuga en dados de un centímetro y medio en lugar de tiras. El tiempo de cocción es prácticamente el mismo, quizá un minuto más, y el pollo debe quedar blanco por dentro antes de añadir el caldo y la nata. Las tiras se doran algo más rápido y de forma más uniforme, por eso es la opción habitual en la receta.
Mi hijo no quiere ver el pimiento, ¿qué hago?
Pasa la batidora directamente en la sartén después de rehogar las verduras, así desaparece cualquier textura que quede en la salsa. También puedes reducir a la mitad la cantidad de pimiento y añadir una zanahoria más para un toque más dulce. Prueba las cantidades la primera vez que la hagas y ajusta la próxima según lo que funcione en tu casa.
¿Puedo hacerlo sin nata para una versión más ligera?
Cambia la nata para cocinar por leche evaporada más un poco de caldo extra, o usa una nata ligera al 18%: la salsa queda más suelta pero sigue estando rica. Para una versión totalmente sin lácteos puedes usar leche de coco, aunque el sabor cambia hacia un toque más dulce. Reduce algo el líquido si eliges un sustituto más espeso que la nata.
¿Qué sirvo en vez de pan de barra?
Una baguette comprada en el súper funciona igual de bien, o puedes servirlo con arroz o pasta si quieres estirar el guiso para más raciones. Unas patatas laminadas y salteadas rápido en la misma sartén antes del pollo son otra opción si te has quedado sin pan. Elige algo que se pueda mojar en la salsa, es lo que hace que el plato tenga sentido completo.
¿Puedo dejarlo preparado con antelación para la semana?
Pica la cebolla, el ajo y el pimiento la noche anterior y guárdalos en un táper en la nevera, así la preparación del día siguiente es aún más rápida. El pollo también puedes cortarlo en tiras la tarde antes y dejarlo listo. Planifícalo para un día que sepas que va a ser ajetreado, así no tienes que decidir nada en el último momento.