Enkel kyllinggryte i fløtesaus

⏱ 5 min prep · 🍳 10 min · 🍽 4

Enkel kyllinggryte i fløtesaus – servert og klar til middag – oppskrift fra Zenframe

Kyllingstrimler surrer i panna mens paprika og løk kjøres gjennom blenderen rett ned i fløtesausen. Ingen synlige grønnsaksbiter å sortere ut på tallerkenen – bare en jevn, mild saus rundt kyllingen. Focaccia varmes i ovnen samtidig, og middagen er på bordet før du har rukket å tenke på hva som skal skje i morgen.

Dette er en av rettene som løser den strekte ettermiddagen etter SFO-henting, når det ikke er tid til flere kjeler eller lange innkjøpslister. Alt finnes i kjøttdisken og grønnsaksavdelingen på nærmeste dagligvarebutikk, ingen spesialvarer å lete etter.

Legg den inn som en fast dag på ukeplanen i Zenframe, så er valget tatt før du i det hele tatt kjenner at du er sulten og sliten.

Ingredienser

Slik gjør du

  1. Varm focaccia etter anvisning på pakken.

  2. Hakk løk, hvitløk og rød paprika i store biter og blend dem. Reserver litt paprika til pynt.

  3. Stek kyllingstrimer i olivenolje til de er gylne. Tilsett blendet grønnsaker og la surre litt.

  4. Hell i buljong og fløte, kok opp og la småkoke noen minutter.

  5. Smak til med salt og pepper, dryss over hakket persille og server med focaccia.

Denne oppskriften er god for kvelder der du vil ha noe fort, mildt og uten forhandlinger ved bordet. Blenderen gjør at paprika og løk blir en del av sausen i stedet for noe som ligger igjen på tallerkenen etter middagen. Fløtesausen er mild nok til at kresne smaker seg gjennom hele porsjonen uten å spørre hva som er i den. Server med focaccia eller ferdigkjøpt brød, alt etter hvor mye tid du har den kvelden.

FAQ

Kan jeg fryse kyllinggryta?

Sausen med kylling fryser fint i inntil tre måneder i en lufttett boks. La den tine i kjøleskapet natten før og varm den forsiktig opp i kjele, så fløten ikke skiller seg. Focaccia bør du ikke fryse sammen med sausen – bak heller nytt brød eller tin det for seg. Merk boksen med dato, så vet du hvilken uke gryta ble laget.

Kan jeg bruke kyllingfilet i biter i stedet for strimler?

Skjær filetene i terninger på rundt 1,5 centimeter i stedet for strimler. Stektiden blir omtrent den samme, kanskje ett minutt lenger, og kjøttet skal være gjennomstekt og hvitt før du tilsetter buljong og fløte. Strimler bruner litt raskere og jevnere, derfor er det den vanlige varianten i oppskriften.

Barnet mitt vil ikke ha paprika i det hele tatt, hva gjør jeg?

Kjør stavmikser rett i pannen etter at grønnsakene har surret ferdig, så forsvinner det som er igjen av struktur i sausen. Du kan også halvere paprikamengden og bruke en ekstra gulrot for en søtere smak. Prøv deg fram med mengden første gang du lager retten, og juster neste runde etter hva som funker hjemme hos dere.

Kan jeg lage denne uten fløte til en lettere versjon?

Bytt kremfløten med matfløte 20 prosent pluss litt ekstra buljong, eller bruk en lettere kremfløte – sausen blir tynnere, men fortsatt god. For en helt fløtefri variant kan du bruke kokosmelk, men da får smaken et søtere, litt annet preg. Reduser væskemengden noe hvis du velger en tykkere erstatning enn fløte.

Hva serverer jeg i stedet for focaccia?

Ferdig baguette funker like greit, eller server med ris eller pasta hvis du vil strekke gryta til flere porsjoner. Potetskiver stekt raskt i samme panne før kyllingen er også et godt alternativ hvis du er tom for brød. Velg noe som kan dyppes i sausen, det er det som gjør retten til en helhet.

Kan jeg forberede denne til ukeplanen på forhånd?

Hakk løk, hvitløk og paprika kvelden før og oppbevar i en boks i kjøleskapet, så tar selve tilberedningen enda kortere tid når du kommer hjem. Kyllingen kan også strimles kvelden i forveien og ligge klar. Planlegg den inn på en dag du vet blir travel, så slipper du å bestemme deg i siste liten.

Flere oppskrifter