Kjapp kyllingramen med stekt kylling og kokt egg
⏱ 10 min prep · 🍳 20 min · 🍽 4
Kjapp kyllingramen er en 30-minutters middag bygget rundt varm buljong, stekt kyllingfilet i skiver og et kokt egg delt i to – enkle ingredienser du som regel allerede har en variant av i kjøleskapet. Alt annet kjøpes i én runde på MENY eller Kiwi: kyllingfilet, egg, ferske eller tørkede nudler og en pose wokmiks.
Retten passer godt på hverdager med begrenset tid mellom henting og leggetid. Kyllingen stekes mens vannet til nudlene koker, og buljongen trekker i en egen kjele samtidig, så hele middagen står klar på under en halvtime.
Server buljong og nudler i hver sin bolle med kylling- og eggbiter oppå, slik at alle ved bordet kan sette sammen tallerkenen sin selv – noen vil ha alt, andre vil bare ha nudler og egg.
Ingredienser
- 4.000 pose Nudler med biffsmak
- 500.000 g Kyllingfilet
- 4.000 stk Egg
- 1.000 pose Fersk wokmiks
- klype Salt og pepper
- 2.000 ss Olje til steking
- 2.000 stk Buljongterning
- Koriander
- 1.000 ts Chilisaus
- Hakket chili
Slik gjør du
Stek kyllingbrystene gylne og gjennomstekte i olje med salt og pepper. La hvile litt, skjær i skiver.
Kok 4 egg i 7–8 minutter avhengig av størrelse. Skrell og del i to.
Kok 1,5 liter vann og løs opp 2 buljongterninger. Tilsett 4 nudelpakker med smakspulverpakker og wokmix.
Fordel suppen i 4 boller. Topp med kyllingskiver og 2 eggehalvdeler. Pynt med koriander, chili og chilisaus etter ønske.
Denne oppskriften fungerer i familier der barna har helt ulik spisestil ved samme bord – én vil ha alt i buljongen, en annen vil bare ha nudler og eggehalvdel uten suppe. Fordi buljong, kylling, nudler og egg kokes og serveres hver for seg, kan hver tallerken settes sammen etter hva ungen faktisk spiser den kvelden, uten forhandling om innholdet ved bordet. Kjøper du litt ekstra kylling og nudler, tar gryta fint imot en sulten venn som blir med hjem fra skolen – du fyller bare på med mer buljong og nudler i kjelen. Vi har den som fast innslag når det dukker opp uanmeldte munner å mette, fordi ingrediensene tåler å strekkes uten at noe blir dårligere av det.
FAQ
Kan jeg bruke rester av grillet eller stekt kylling fra en tidligere middag?
Restekylling fra søndagens grillmat eller en annen middag fungerer utmerket her, og du slipper å steke ny filet. Skjær kyllingen i skiver og varm den kort i buljongen mens nudlene koker. Bruk 400–500 g kokt kylling i stedet for rå filet, og hopp over stekesteget helt.
Hvordan tilpasser jeg retten til barn som ikke liker sterk mat?
Server buljong, nudler, kylling og egg uten chili og chilisaus i barnas boller, og sett chilisausen og korianderen midt på bordet slik at de voksne styrer selv. Mange unger foretrekker uansett bare nudler og eggehalvdel uten buljong, og da holder du gjerne igjen litt av begge deler før du krydrer buljongen til de voksne.
Hvor lenge holder kyllingramen i kjøleskapet, og bør den lagres samlet?
Buljong og kylling holder seg 2 dager i tett boks i kjøleskapet. Oppbevar nudlene adskilt fra buljongen hvis du har rester, ellers suger de til seg væske og blir bløte i konsistensen. Kokt egg med skall holder seg 2–3 dager og er fint å ha klart til lunsj dagen etter.
Kan jeg bytte ut fersk wokmiks med frossen grønnsaksblanding?
Frossen wok- eller asiamiks fra fryseren fungerer like bra som fersk, og er ofte billigere på MENY eller Kiwi. Ha den rett i den kokende buljongen sammen med nudlene, den trenger ikke tines først. Har du halvvisne grønnsaker i skuffen fra før, er dette også en fin måte å tømme kjøleskapet på før helgehandelen.
Hvordan planlegger jeg denne inn i ukeplanen uten ekstra handletur?
Legg den til på en dag der du uansett handler kylling og egg til noe annet, og kjøp nudler og buljongterninger i samme runde – de har lang holdbarhet i skapet uansett. Sett den gjerne dagen etter en middag med kylling eller grillmat, så bruker du opp restene fremfor å lage ny kylling fra bunnen. Da trenger du ikke tenke på middag i det hele tatt før du står i kjøkkenet.
Kan jeg gjøre noe av forberedelsen dagen før?
Kok eggene og stek kyllingen kvelden før, avkjøl og sett kaldt i lukket boks i kjøleskapet. Da tar selve middagen bare de 5–7 minuttene det tar å koke opp buljong og nudler når familien kommer hjem. Vent med å skjære kyllingen i skiver til du varmer den opp, så blir den ikke tørr av å ligge ferdig kuttet over natten.