Kremet kylling med hvitløk og spinat

⏱ 5 min prep · 🍳 15 min · 🍽 4

Kremet kylling med hvitløk og spinat – servert og klar til middag – oppskrift fra Zenframe

Kremet kylling med hvitløk og spinat er en panne-rett med kort ingrediensliste og kort steketid: kyllingfilet, fløte, hvitløk, spinat. Ingen marinering, ingen ovn som må forvarmes — kjøttet stekes gyllent, hvitløken freses kort før fløten går i, og spinaten faller sammen på de siste minuttene.

Sett den på en kveld der du uansett er innom kjøkkenet flere ganger — mens sausen putrer rekker du å dekke bord eller ta en kjapp titt på ukeplanen for resten av uka. Dobler du mengden kylling, har du kaldt fyll til en wrap eller lunsjboks dagen etter.

Ingredienser

Slik gjør du

  1. Krydre kyllingfiletene med salt og pepper.

  2. Stek kyllingen i olivenolje på middels høy varme i ca. 4 minutter per side til gjennomstekt, ta ut av panna og sett til side.

  3. Fres hvitløk i smør i samme panne i ca. 1 minutt.

  4. Tilsett spinat og la det falle sammen.

  5. Hell over kremfløte og la koke inn til sausen tykner lett, ca. 3–4 minutter.

  6. Legg kyllingfiletene tilbake i panna og varm gjennom.

  7. Server med ris eller pasta.

Denne er en av rettene som tåler at kyllingen har ligget i fryseren en stund — tin den i kjøleskapet natta før, så er kvelden i praksis ferdigplanlagt. Sausen bruker vanlig matfløte, ikke noe du må handle spesielt inn, og spinaten går fint å bytte til det du allerede har liggende i fryseboksen. Legg den inn på en dag med kort tid mellom henting og middag: alt skjer i én panne, og du trenger ikke stå og røre mens ungene forteller om dagen sin. I ukeplanen fungerer den best plassert rett etter en dag med rester, når kjøttfryseren begynner å tømmes for enkeltporsjoner.

FAQ

Kan jeg fryse ned restene av kremet kylling med hvitløk og spinat?

Sausen skiller seg lett ved frysing – fett og fløte separeres i tine-prosessen, og du får en litt grynete konsistens selv om smaken er uendret. Del i porsjonsbokser samme kveld du lager maten. Varm opp sakte på svak varme og visp inn en skvett ekstra fløte eller vann for å samle sausen igjen. Skal du fryse noe fra denne retten, er rå, krydret kyllingfilet et bedre valg enn ferdig saus – da lager du sausen fersk neste gang.

Kan jeg bruke kyllinglår i stedet for kyllingbryst?

Ja. Kyllinglår tåler litt lengre steketid enn bryst uten å bli tørt, så det er et greit bytte hvis middagen må vente noen minutter. Regn med 2-3 minutter ekstra per side siden lårkjøtt er tykkere, og del kjøttet i jevne biter først. Smaken blir noe kraftigere enn med bryst.

Hvordan tilpasser jeg retten til barn som ikke liker sterk hvitløksmak?

Bruk 1-2 fedd i stedet for 3, og fres hvitløken kort i smøret – da blir den mild og søtlig i stedet for skarp. Sett gjerne av litt kylling og saus til de minste før du tilsetter mer hvitløk til resten av gryta. Paprikakrydderet gir farge uten styrke, så det trenger du ikke justere. Server gjerne over pasta eller ris — det demper smaken ytterligere sammenlignet med å spise sausen alene på tallerkenen.

Hva kan jeg bytte ut spinat med hvis jeg ikke har det hjemme?

Grønnkål eller ruccola fungerer, men begge trenger noen minutter lengre koketid enn spinat før de faller sammen i sausen. Frossen spinat er et greit alternativ – press ut vannet godt før den går i sausen, ellers blir den tynn. Du kan også droppe grønnsaken fra sausen og heller servere brokkoli eller erter ved siden av. Hold deg til rundt 150 gram uansett hva du velger, det er den mengden som balanserer sausen.

Hvor lenge holder retten seg i kjøleskapet, og hvordan varmer jeg den opp?

2-3 dager i tett boks i kjøleskapet. Varm opp i panne eller kjele på svak varme med en skvett vann eller fløte, så unngår du at sausen skiller seg. Kok den ikke opp hardt – da blir kyllingen fort tørr. Mikrobølgeovn går også fint, bruk lavere effekt og rør underveis.

Kan jeg forberede denne middagen på forhånd til en travel ukedag?

Krydre kyllingfiletene kvelden før og sett dem tildekket i kjøleskapet – da tar selve steketrinnet bare rundt femten minutter. Hakk hvitløken og mål opp fløten samtidig, så står alt klart på benken. Spinaten trenger ingen forberedelse, bare ha posen lett tilgjengelig. Det eneste som gjenstår når du kommer hjem er panna og komfyren.

Flere oppskrifter