Enkel chili sin carne
⏱ 10 min prep · 🍳 15 min · 🍽 4
Tisdag efter hämtning på förskolan är frysen tom på köttfärs, och du orkar inte en extra sväng till ICA innan middagen ska stå på bordet. Den här chili sin carne hämtar allt ur skafferiet – krossade tomater, majs och kidneybönor på burk – och är klar på 25 minuter utan att något behöver tinas först.
Ingen köttfärs betyder också ett moment mindre i receptet och en kastrull mindre att skura efteråt: lök och morot i tärningar, tacokryddan ur påsen, låt det puttra medan du dukar bordet eller lyssnar på läxläsning.
Ställ fram nachos och en klick gräddfil bredvid grytan, så kan var och en toppa sin egen tallrik efter smak – extra ost, extra chips, eller bara grytan för sig själv.
Ingredienser
- 1.000 stk Rødløk
- 3.000 stk Gulrøtter
- 1.000 pose Tacokrydder
- 400.000 g Hakkede tomater
- 1.000 boks Mais
- 400.000 g Kidneybønner
- 0.500 stk Lime
- 1.000 pose Nachochips
- 1.000 stk Lettrømme
- 2.000 dl Vann
Gör så här
Terning løk og gulrøtter, og stek i kjele til løken er blank.
Tilsett taco-krydder og stek i 1 minutt til.
Hell i hermetiske tomater og vann, og la surre ca. 15 minutter.
Tilsett mais og kidney-bønner mot slutten av koketiden.
Klem limesaft over blandingen og server med tortilla chips og rømme.
Den här rätten räddar de kvällarna när veckoschemat rasar ihop mitt i veckan – någon har fotboll till fem, någon ska hämtas på fritids, och ingen har kommit ihåg att plocka fram något ur frysen. Eftersom allt kommer från burk och paket kan den sättas på tio minuter efter att alla är hemma och ändå stå klar innan hungern gör någon sur. Den tål också att stå och sjuda på svag värme och glömmas bort en kvart medan någon byter om efter träningen eller letar efter en försvunnen fotbollsstrumpa – konsistensen ändras knappt även om den får vänta längre än planerat. På veckomatsedeln fungerar den bäst som en flexibel vardagsrätt du kan flytta en dag fram eller tillbaka utan att något går förlorat, eftersom inga ingredienser är färskvaror med kort hållbarhet. Betala gärna in matkassen med Swish samma kväll, så slipper ni hålla koll på vem som la ut för vad.
FAQ
Hur länge håller chili sin carne i kylen?
Resterna håller sig i tät burk i kylskåpet i 3-4 dagar. Värm upp i kastrull på svag värme med en skvätt vatten eller buljong, eftersom grytan tjocknar något när den kallnar. Fungerar också bra kall eller ljummen i matlådan till jobbet eller som mellanmål efter fritids nästa dag.
Kan jag byta ut kidneybönorna mot något annat?
Svarta bönor eller bruna bönor ger samma mättande konsistens och fungerar lika bra i det här receptet. En påse färdig bönmix till tacos duger också om det är vad du har i skafferiet. Vill du ha mindre bönstruktur, byt ut hälften mot extra majs.
Hur stark blir rätten med vanlig tacokrydda?
Styrkan beror mest på vilket märke av tacokrydda du använder – vissa påsar, som Santa Marias, är tydligt mildare än andra, så kolla innehållsförteckningen om du är osäker. Börja med halva påsen och tillsätt resten mot slutet av koktiden. Gräddfil och riven ost vid sidan om dämpar också styrkan på varje enskild tallrik.
Kan jag frysa in chili sin carne?
Ja, grytan fryser fint i portionsburkar i upp till tre månader, eftersom det inte finns några mejeriprodukter i själva chilin. Tina i kylen natten innan, eller värm rakt från fryst i kastrull på svag värme med lite extra vätska. Gräddfil och ost tillsätts först efter uppvärmning, inte före infrysning.
Passar den här till en vecka med många aktiviteter?
Den är snabb nog för en vanlig tisdag eller onsdag, men lagar du dubbel portion kan hälften frysas in till en vecka du redan vet blir stressig. Lägg den gärna in på veckoschemat en dag med träning eller fritidsaktiviteter efter skolan, eftersom den tål att vänta på spisen. Ingredienserna har lång hållbarhet, så den är också ett bra val när du planerar inköpen flera dagar framåt.
Kan jag tillsätta kött om någon i familjen vill ha det?
Stek 300-400 g köttfärs tillsammans med löken innan du tillsätter tacokryddan, så får du en vanlig chili con carne istället. Vill du täcka båda behoven i samma matlagning, dela grytan i två efter att basen är klar och blanda köttfärs i ena halvan. En extra sked bönor eller majs i köttversionen ger ungefär lika mycket mat i båda grytorna.