Chuletas de cerdo a la plancha con ensalada de pasta
⏱ 10 min prep · 🍳 20 min · 🍽 4
La chuleta de cerdo aguanta la plancha sin que tengas que estar pendiente todo el rato: tres o cuatro minutos por lado a fuego fuerte y sale hecha por dentro pero jugosa, nada de qué estresarse un martes cualquiera.
Mientras se hace la carne, preparas la ensalada de pasta: pimiento, pepino, tomate y cebolleta en trozos, con aceite de oliva virgen extra, limón y un diente de ajo. Nada de mahonesa ni nata — algo que aguante media hora en la mesa sin ponerse triste y que esté igual de rica al día siguiente sacada directamente del táper.
Toda la cena está lista en menos de 25 minutos desde que enciendes la plancha, y lo que sobra de ambas cosas va derecho al táper del día siguiente.
Ingredientes
- 800.000 g svinekjøtt
- 400.000 g pasta
- 2.000 stk paprika
- 1.000 stk agurk
- 200.000 g tomat
- 0.500 stk løk
- 3.000 ss olivenolje
- 2.000 ss sitronsaft
- 1.000 fedd hvitløk
- krydder
Preparación
Kok pasta etter pakken, sil av og avkjøl litt.
Skjær paprika, agurk og rødløk i biter, og halvér tomatene.
Bland pasta med grønnsaker, olivenolje, sitronsaft og hvitløk. Smak til med salt og pepper.
Grill kotelettene 3-4 minutter per side til de er gjennomstekte.
Server kotelettene på pastasalaten og pynt med friske urter.
Esta es una receta de martes, no de domingo: diez minutos de plancha y la cena está lista antes de sentarse a hacer los deberes. Compra las chuletas en bandeja familiar cuando Mercadona o Carrefour las tengan en oferta y congela la mitad en bolsas de vacío — sale más barata que el filete de pollo semana tras semana. La ensalada de pasta es lo que más comen los peques, así que aparta un bol sin aliñar para los más tiquismiquis con las verduras crudas. La carne de ayer, cortada en tiras, es el relleno perfecto para el táper del cole o de la oficina al día siguiente.
FAQ
¿Cuánto dura la ensalada de pasta y las chuletas en la nevera?
La ensalada de pasta aguanta 2-3 días en un táper bien cerrado, y mejora si reposa unas horas en el aliño. Las chuletas a la plancha es mejor comerlas en 1-2 días — si te sobra mucha carne, congélala en raciones esa misma noche.
¿Puedo usar pechuga de pollo en vez de chuleta de cerdo?
Sí, la pechuga o el contramuslo de pollo funcionan bien con la misma ensalada de pasta, aunque necesitan algo menos de tiempo en la plancha. Comprueba que esté bien hecho por dentro en vez de fiarte solo del reloj, sobre todo si el filete es fino.
¿Cómo adapto la cena para niños que no quieren verdura cruda?
Separa la ensalada en dos boles antes de servir: uno con todas las verduras y otro solo con pasta y un chorrito de aceite para los más tiquismiquis. Corta la carne en tiras en vez de servir la chuleta entera — muchos niños la comen bien así aunque rechacen la pieza completa.
¿Puedo hacer las chuletas en el horno si no tengo plancha?
Sí, al horno con grill a máxima potencia salen igual de bien, unos 4 minutos por lado colocando la bandeja cerca de la resistencia superior. Déjalas reposar un par de minutos tapadas con papel de aluminio antes de cortarlas para que no pierdan jugo.
¿Se puede congelar la carne sobrante?
Las chuletas se congelan bien enteras o en filetes, mejor envasadas al vacío, hasta dos meses. Descongélalas en la nevera la noche antes y caliéntalas suave en la sartén para que no se sequen; la ensalada de pasta no congela igual de bien porque las verduras sueltan agua.
¿Qué formato de pasta va mejor para esta ensalada?
Los formatos cortos como fusilli, macarrones o farfalle retienen mejor el aliño que los espaguetis y son más fáciles de comer fríos. Cuécela un punto por debajo de al dente porque sigue ablandándose mientras se enfría en la nevera.