Une fois le barbecue allumé, le dîner est à moitié prêt. Voici les incontournables des soirées d'été – des travers fondants aux brochettes rapides, prêtes le temps de dresser la table.
Ailes de poulet marinées au rub BBQ maison, cuites en deux temps au barbecue pour une peau croustillante et une viande cuite à cœur — le plat que les enfants mangent avec les doigts sans négocier.
Des travers de porc précuits en papillote puis glacés au four, si fondants qu'ils se détachent de l'os — le plat de dimanche qui cuit tout seul pendant que la famille vaque à autre chose.
Des brochettes de poulet mariné, coupées en bouchées pour que les enfants se servent seuls — prêtes en 30 minutes, parfaites pour un dîner de semaine au barbecue.
Le dîner burgers du vendredi soir : viande hachée fraîche formée en 15 minutes, montage à table pour que chacun compose son burger, et une astuce congélation pour les prochains barbecues.
Des côtes de porc marinées dans une sauce barbecue maison, prêtes pour le barbecue du samedi soir en moins de deux heures — même avec les enfants dans les pattes.
Poulet mariné à la bière brune toute une nuit, enfilé en brochettes avec des champignons et grillé au barbecue — préparation la veille, cuisson le jour même.
Des brochettes de poulet mariné soja-gingembre, prêtes en 20 minutes, servies avec un dip pêche-amande assez doux pour que les enfants trempent sans réserve.
Des travers de porc fondants, un rub maison et une cuisson lente au barbecue pendant que le reste du samedi suit son cours — sans couteau à table pour les enfants.
Une échine de porc cuite trois heures et demie à basse température sur le barbecue, moutarde et rub en croûte : le rôti du dimanche qui demande peu de surveillance et beaucoup de patience.
Un filet de saumon mariné à l'huile d'olive, à l'ail et au citron, prêt en quelques minutes sur la grille pour un dîner d'été simple en famille.
Une marinade soja-gingembre qui fait tout le travail : 20 minutes de repos, cinq minutes de grill, et des garnitures à part pour que chaque enfant compose son assiette.
Saumon grillé et son beurre blanc nantais aux asperges, prêt en 35 minutes pour deux — une pause du soir qui change du dîner de semaine pressé.
Un travers de porc mariné la veille, cuit lentement au four puis laqué au barbecue — le plat de dimanche qui demande peu d'attention le jour J.
Saumon, pâtes et asperges cuisent ensemble en papillote, sans surveillance ni risque de brûler sur le grill — prêt en dix minutes, barbecue ou four.
Le travers de porc mariné du rayon boucherie transforme un dimanche en repas sans effort : peu de surveillance en cuisson, et des enfants qui mangent avec les doigts sans réclamer deux menus différent
Le saumon cuit à la vapeur dans sa propre papillote, sans poêle à récurer ni projections de graisse — prêt en une vingtaine de minutes sur le barbecue.
Des travers de porc fondants, étuvés au four puis terminés en 15 minutes sur le gril, avec une sauce barbecue maison qui plaît à toute la famille.
Une marinade cubaine à l'ail, au citron vert et au cumin qui attendrit les cuisses de poulet pendant que le barbecue chauffe - à préparer le vendredi soir pour un dimanche sans stress.
Trois minutes par face sur la plancha, une salade de pâtes qui patiente sur le plan de travail : le dîner est prêt avant la fin des devoirs.